[우리말 바루기]토하젓 / 토화젓

젓갈은 매우 다양한 재료를 사용하는데 가끔씩 명칭을 잘못 알고 있는 경우를 볼 수 있다. 대표적인 것이 '토화젓'과 '토하젓'이다. 새우젓은 보통 바다 새우로 만드는데 작은 민물 새우(생이)를 사용한 젓갈이 '생이젓'이다. 생이를 토하(土蝦)라고도 하므로 '생이젓'과 '토하젓'은 의미가 같다. 반면 '토화젓'은 굴과의 바닷물조개인 미네굴(토화)로 담근 젓갈이다. 토화는 개흙에서 살아 토화(土花)라 하는 모양이다.